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永春原名"桃源"，五代时闽国所用。宋徽宗政和年间，因境内"四序有长春之景"——意思是四季都有春天的景象，皇帝亲自赐名"永春"，沿用至今已近900年。一座城市的名字由皇帝钦赐，这在福建都不多见。

永春是国务院命名的"中国芦柑之乡"。巅峰时期，永春芦柑产量占全国60%以上，也就是说全国每10个芦柑里就有6个产自永春！种植面积超过15万亩，年产量峰值达25万吨，远销东南亚、加拿大等20多个国家和地区。

永春老醋与山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋并称"中国四大名醋"。它以优质糯米和红曲为原料，经三年以上陈酿，色泽棕黑、酸而不涩、醇香回甘。最特别的是加入红曲发酵，这在四大名醋中是独一份。你家厨房里的那瓶醋，可能就藏着永春的味道。

永春纸织画始创于隋末唐初，至今已有1400多年历史，与杭州丝织画、苏州缂丝画、四川竹帘画并称"中国四大家织"。制作时先将中国画剪成1.2毫米宽的细条作为经线，再用白纸条作为纬线交织，成品呈现出"似有似无"的朦胧美感，就像给画加了一层滤镜。

很多人知道咏春拳是因为叶问和李小龙，但你知道吗？咏春拳的根源很可能就是永春白鹤拳！清康熙年间，永春人方七娘观白鹤搏击之态，创编了白鹤拳。后传播至广东，"永春"在粤语中逐渐演变为"咏春"。虽然两派拳法已有差异，但追根溯源，永春是南拳的重要发源地之一。

永春是福建著名侨乡，海外华侨华人超过80万，分布在全球50多个国家和地区。而永春本地常住人口才40多万——也就是说，海外的永春人差不多是本地的两倍！从东南亚到欧美，几乎 wherever you go，都能碰到永春老乡。

永春最高峰雪山海拔1366米，虽然叫"雪山"，但它并不像北方雪山那样终年积雪。名字的由来是因为冬季山顶偶有霜雪，在闽南地区十分罕见。如今的雪山是夏季避暑胜地，山上温度比山下低8-10度，7月份去都要穿长袖。山下热成狗，山上凉如秋。

桃溪是永春的母亲河，贯穿全县，最终汇入山美水库。山美水库是泉州最大的水库，被称为"泉州的大水缸"，供应着泉州几百万人的饮用水。也就是说，泉州人每天喝的水，很大一部分是从永春流过去的。桃溪水质好坏，直接关系到几百万人的水杯。

"乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。"这首《乡愁》的作者余光中，祖籍正是永春桃城镇。余光中1928年生于南京，但始终以永春人自居。他曾多次回乡寻根，并将大量藏书捐赠给永春。在永春有余光中文学馆，馆内陈列着他的手稿、藏书和人生故事。

很多人把"岵山"读成"山"或"古山"，其实"岵"读hu，意为有草木的山。岵山镇是永春最著名的古镇之一，以明清古厝群和荔枝闻名。镇上有2000多株百年荔枝树，最老的超过500岁。每到夏天，古厝旁荔枝飘香，走进岵山就像穿越回了几百年前的闽南。

蓬壶镇汤城村的温泉，出水口水温高达60多度，直接能煮熟鸡蛋！这是天然的地热温泉，富含硫磺和多种矿物质。当地人泡之前要先把水晾凉到40度左右。汤城村几乎家家户户通温泉管道，冬天在家打开水龙头就有天然热水，堪称"天然暖气片"。

牛姆林是闽南地区面积最大的原始森林保护区，被誉为"闽南西双版纳"。这里保存着大面积亚热带常绿阔叶林，空气中负氧离子含量每立方厘米超过2万个——是城市室内的200倍。走进牛姆林，感觉连呼吸都在洗肺。林中还有野生猕猴群，偶尔会"拦路打劫"游客零食。

东关桥始建于南宋绍兴十五年（1145年），全长85米，是闽南地区最长的廊桥。桥上建有重檐歇山顶式桥屋，既能遮风挡雨，又美观大气。近900年来历经多次洪水和修缮，至今仍是当地人通行的要道。想想你走过的桥，有多少能撑800年？古人的工程质量，真的不服不行。

永春佛手茶名字听起来像是用佛手柑泡的茶，其实不是。它是乌龙茶中的一个独特品种，茶树叶片天然形似佛手柑的叶子，冲泡后茶汤自带佛手柑的香气，所以得名。佛手茶分为红芽和绿芽两个品系，以红芽为佳。这种"自带香味"的茶树品种，在全国都非常稀有。

永春漆篮产自仙夹镇龙水村，始创于明正德年间（1506年）。它以竹编为胎，用生漆逐层裱褙，可盛水不漏、摔不破。一个漆篮要经过100多道工序制作，既是日用品又是工艺品。清代起就大量出口东南亚，华侨回乡必买。在那个没有塑料袋的年代，漆篮就是闽南人的"LV包"。

很多人以为县政府所在的桃城镇是永春最大的乡镇，其实不然。永春22个乡镇中，面积最大的是一都镇，辖区面积约209平方公里，相当于近3个桃城镇。而面积最小的仙夹镇仅约38平方公里。一都到仙夹，开车要一个多小时，但它们同属一个县——永春的"大"可能超乎你想象。

永春方言属闽南语泉州音，和厦门话、漳州话能互通，但有很多独特词汇。比如"吃饭"在永春话里说"食饭"，"漂亮"说"水"，"小孩"叫"囝仔"。永春话保留了大量古汉语词汇，语言学家称之为"古汉语的活化石"。听永春人聊天，就像在听穿越千年的语言。

永春历史上文风鼎盛，科举成绩斐然。自宋至清，永春共出过进士200多人，举人更是数不胜数。虽然严格意义上的"状元"存在争议，但永春在明清时期确实人才辈出，曾官至尚书、巡抚的不在少数。永春魁星岩是全国仅有的两处供奉魁星的寺庙之一，可见当地对读书有多重视。

麻粩是永春传统糕点，以糯米花、花生、芝麻和麦芽糖制成，外酥内脆、甜而不腻。对永春人来说，麻粩不只是一块糖，更是年味的象征。每逢春节，家家户户必备麻粩待客，走亲访友也少不了它。一个永春人如果过年没吃到麻粩，总觉得差了点什么——就像北方人过年没吃饺子。

永春芦柑不仅是"中国芦柑之乡"的招牌，还曾多次作为国礼赠送给外国领导人和国际友人。上世纪90年代，永春芦柑一度成为外交部指定的国宾礼品水果。一颗永春芦柑，从福建山区的小县城，摆上了国宾宴席的餐桌——这大概是中国水果最高光的时刻之一。

永春有一个雅称叫"小春城"，源于其独特的冬暖夏凉气候。由于地处山区又靠近南亚热带，永春年均气温18-21°C，冬天不冷、夏天不热，四季如春。最冷的1月平均气温也有10度以上，夏天比泉州沿海低好几度。在福建这种"火炉"遍布的省份，永春简直就是天然空调房。

永春一中创建于1906年（清光绪三十二年），至今已有120年历史，比很多大学建校都早。最初名为"永春州中学堂"，是闽南地区最早的现代中学之一。百余年来，永春一中培养了大量人才，遍布海内外。校园里古树参天，走一圈就能感受到百年学府的厚重底蕴。

五里街是永春历史上最繁华的商业街，全长约五华里，故名"五里街"。明清至民国时期，这里是闽南通往内陆的商贸枢纽，商号林立、车水马龙。永春的茶叶、瓷器、漆篮从这里运往沿海港口，再销往世界各地。当年五里街的热闹程度，堪比今天的王府井大街，是永春当之无愧的"CBD"。

永春五里街附近有一条"打铁街"，顾名思义，这里曾是铁匠铺聚集之地。清代至民国，永春的农具、刀具、建筑铁件大多出自这条街。鼎盛时期，整条街叮叮当当的打铁声不绝于耳，火星四溅。如今虽然手工打铁已不多见，但"打铁街"的名字保留至今，成为永春工业历史的活记忆。

永春白鸭是闽南地区特有的地方鸭种，不仅羽毛纯白，连喙、蹼甚至骨骼都是白色或浅色的。这种鸭肉质细嫩、味道鲜美，是炖汤的绝佳食材。永春白鸭汤在当地是一道名菜，汤色清亮、鲜香四溢。很多人来永春，第一顿饭就要点一锅白鸭汤，喝了才算"到过永春"。

"侨批"是华侨从海外寄回国内的汇款和家书合二为一的特别邮递方式，在永春尤为盛行。一张薄薄的纸条，既写着"母亲大人安好"，又附上辛苦赚来的血汗钱。永春华侨早期在东南亚做苦力，省吃俭用攒下钱，通过"水客"带回故乡。这些侨批不仅是经济命脉，更是跨越山海的家书，2013年入选联合国教科文组织《世界记忆名录》。

永春香饼是传统手工糕点，以面粉、猪油、芝麻和特制馅料制成，外皮酥脆、内馅香甜。制作工艺传承数百年，从揉面到烤制全靠手工，一位老师傅一天最多做几百个。香饼在当地是婚嫁喜饼和茶配点心，配上一壶佛手茶，就是永春人最惬意的下午茶时光。在速食时代，这种慢手艺越来越稀缺。

永春22个乡镇的名字各有来历，非常有趣。"蓬壶"因地形似壶、四面环山如蓬莱仙境而得名；"达埔"在闽南语中意为"到达的大平原"；"坑仔口"因处于山谷坑地的出口而得名；"锦斗"原名"金斗"，后取"锦上添花"之意雅化。最浪漫的是"呈祥"——取"呈现吉祥"之意。每个名字都是一段浓缩的地理密码。

永春与台湾渊源深厚。清代大量永春人渡海赴台垦殖，今天台湾有不少永春籍后代。台湾的闽南文化中，处处可见永春元素的痕迹——从方言口音到饮食习俗，从民间信仰到建筑风格。永春白鹤拳也随先民传到台湾，至今台湾仍有白鹤拳武馆。海峡两岸的永春人，血脉相连、文化同根。

永春每年举办"芦柑节"，这是全县最盛大的年度活动之一。芦柑节期间，有芦柑评比大赛、采摘体验、农产品展销、文艺表演等活动，热闹程度堪比过年。果农们带着自家最好的芦柑参加评比，争夺"芦柑王"称号，冠军果品拍卖价曾高达上万元一箱。每年的芦柑节也是永春华侨回乡最集中的时候，一座小城因此沸腾。